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제과 기능사 |
제빵 기능사 |
제과 기능장 |
| 시험 수수료 |
필기 : 11,900 원 / 실기 : 29,500 원 |
필기 : 11,900 원 / 실기 : 33,000 원 |
필기 : 34,400 원 / 실기 : 52,100 원 |
| 출제경향 |
제과평량, 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제과 작품을 만드는 작업 수행 |
제빵평량, 반죽(발효), 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제빵작품을 만드는 작업 수행 |
제과, 제빵 평량, 반죽(발효), 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제과, 제빵작품 을 만드는 작업 수행. |
| 시행처 |
한국기술자격검정원 |
한국기술자격검정원 |
한국산업인력공단 |
| 시험과목 |
· 필기 : 1.제조이론 2.재료과학 3.영양학 4.식품위생학
· 실기 : 제과작업(버터스펀지외 25종) |
· 필기 : 1.제조이론 2.재료과학 3.영양학 4.식품위생학
· 실기 : 제빵작업(식빵 외 24종) |
필기 : 제과제빵이론, 재료과학, 식품위생학, 영양학 및 기타 제과 제빵에 관한 사항
실기 : 제과 및 제빵작업 |
| 검정방법 |
· 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
· 실기 : 작업형(2~4시간 정도) |
· 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
· 실기 : 작업형(2~4시간 정도) |
필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
실기 : 작업형(7시간 정도) |
| 합격기준 |
· 필기&실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
· 필기&실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
100점 만점에 60점 이상 |
| 응시자격 |
제한 없음 |
제한 없음 |
ㆍ동일직무분야의 산업기사 또는 기능사의 자격을 취득한 후 기능대학법에 의하여 설립된 기능대학의 기능장과정 이수자 또는 그 이수예정자
ㆍ산업기사 등급 이상의 자격을 취득한 후 동일직무분야에서 6년 이상 실무에 종사한자
ㆍ동일직무분야에서 11년 이상 실무에 종사한자
ㆍ외국에서 동일한 종목에 해당하는 자격을 취득한자 |
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